Provincie Valle d'Aosta na severozápadě Itálie nabízí směs francouzské a italské kuchyně. Je jednou z nejoblíbenějších destinací pro gurmány z Evropy, nabízí jednoduchou, ale nezaměnitelnou a přirozenou kuchyni.

Celá oblast je známá pro svou dobrou "grappu", různé druhy medu, jelítek a specialit z kamzičího masa. Léto je v údolí suché a roste tady rozmanitá alpská flóra a jsou zde také výborné podmínky pro výrobu dobrého mléka.

Apulie (Puglia)

Jen stěží byste v Itálii našli území s tak velikou kulinářskou rozmanitostí, jako je Apulie. Region je také znám označením "sýpka Itálie", protože je odtud celá země zásobována pšenicí. Těstoviny a chleba tady hrají velmi důležitou roli.

Ačkoliv není Apulie nijak zvlášť bohatá na vodní zdroje, prosperují tady na pečlivě zavlažovaných pláních rajčata, cukety, brokolice, papriky, brambory, špenát, lilek, růžičková kapusta, fenykl a ostatní zelenina. V Apulii také pěstují ty nejrůznější druhy luštěnin.

Ztělesněním veškeré touhy a snem všech milovníků Itálie je zcela jistě region Toskánsko. Harmonická krajina koupající se ve světle slunce, jež inspirovala staré mistry malířství k jejich brilantní práci.

Téměř všechny typy krajiny se dají najít v tomto regionu a ukazují se nám tu ve své nejlepší podobě. Z rozsáhlých pláží Marremma na jihozápadě se krajina prezentuje úrodnou rovinou řeky Arno a pak přechází do hustých lesů oblasti Garfagnana, na severu a severovýchodě je Pratomagno.

Co dodává dovolené v Kalábrii takové kouzlo? Italský šarm, úrodné vinice, pestrá flóra, zelené olivové háje a samozřejmě parmazán!

Věděli jste, že pro Italy znamená parmazán daleko víc než jen pouhou potravinu? Připisují mu velkou moc, prý léčí nemocné, děti po něm rostou a sílí. Je jedno, jestli to je pravda nebo ne, ale je jisté, že Italové jsou velmi zdravý národ!

Za to pravděpodobně nemůže jen parmazán, ale lahodná italská kuchyně určitě trochu ano. Tu oceňuje a miluje i mnoho Čechů. K delikátním pokrmům patří sýr, olivový olej a čerstvá zelenina.

Maltská kuchyně je výtvorem dlouhodobých vztahů ostrova s jeho kolonizátory, kteří měli nad ostrovem Malta po staletí nadvládu, a kteří si zemi uzurpovali pro sebe. Je to ironie, že oblíbené pochoutky těchto "úhlavních nepřátel" nejvíce ovlivnily místní kuchyni. Některé nejoblíbenější pokrmy jsou tak např. tureckého původu, nebo jsou místními specialitami různé nákypy a paštiky anglického původu a i blízkost Sicílie je znát na obsahu hrnců.

Asi 7 kilometrů od města Terni v jihovýchodní části se nachází "Mramorová Cascata", asi 170 m vysoký vodopád, který byl zřízen roku 290 př.n.l. Římany, a jednou denně vám předvede opravdu jedinečnou přírodní podívanou. A daleko není také Ferentillo, kde můžete vidět ve středověké kryptě kostela San Stefano mumie, které samy o sobě sdělují své vlastní příběhy.